El Censo Pesquero expuso los números del empleo y la capacidad operativa en Mar del Plata
El relevamiento elaborado por la UNMdP y el Consorcio Portuario arrojó datos sobre la capacidad instalada, el empleo y los esquemas de contratación en el sector procesador en tierra.
El Censo Industrial Pesquero de Mar del Plata, desarrollado por el Observatorio de Problemáticas Pesqueras de la Universidad Nacional de Mar del Plata (UNMdP), presentó los resultados de su relevamiento sobre la actividad en tierra dentro del ejido urbano y portuario de la ciudad. El estudio identificó 236 plantas operativas dedicadas principalmente al procesamiento de merluza (Merluccius hubbsi), las cuales registraron una utilización promedio del 70% de su capacidad instalada.
En cuanto a la masa laboral, el informe contabilizó 5.137 empleos en los 78 establecimientos de mayor escala. La distribución de los esquemas de contratación en las plantas procesadoras arrojó los siguientes indicadores:
Convenio Colectivo de Trabajo: Un 31,5% del personal registrado está encuadrado en el Convenio Colectivo de Trabajo 161/75 del Sindicato Obrero de la Industria del Pescado (SOIP).
Prestación de servicios: Un 17% de los trabajadores del sector se encuentra bajo el régimen de monotributo o facturación individual.
Otros esquemas: El porcentaje restante se distribuye entre contratos a plazo fijo, trabajo no registrado y modalidades cooperativas.
El marco normativo y los ciclos de producción
La actividad del procesamiento de pescado en tierra en Mar del Plata presenta características técnicas y regulatorias específicas dentro de la cadena pesquera:
Normativa vigente: El CCT 161/75 del SOIP, promulgado en 1975, regula la actividad de fileteros, envasadores y peones de planta en tierra. El texto establece la figura del sueldo de garantía mínima para los trabajadores bajo plantilla permanente.
Estacionalidad de la materia prima: El volumen de procesamiento en las plantas locales fluctúa según los períodos de zafra y la disponibilidad de la especie en el puerto marplatense. Las temporadas de mayor captura suelen concentrarse en lapsos de entre 3 y 5 meses al año, seguidas por períodos de menor descarga o veda en la jurisdicción.
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